Βακαλάος Αργεντινής

Ο βακαλάος ανήκει στο γένος «Γάδου» και συναντάται κυρίως στις βόρειες χώρες και στα ψυχρά κλίματα, ιδιαίτερα στον Ατλαντικό και τη Βόρεια θάλασσα αλλά και στον Ειρηνικό. Έχει ευχάριστη γεύση και χαμηλά λιπαρά , πολλές πρωτεΐνες και πυκνή λευκή σάρκα. Από το συκώτι των βακαλάων παρέχεται το μουρουνέλαιο , πηγή πολύ σημαντική για τις βιταμίνες Α, Δ, Κ και Ω 3 λιπαρά οξέα.